严敬之2015执业药师:中国食品安全惊天黑幕曝光?(上)

来源:百度文库 编辑:我爱散文网 时间:2019/12/10 03:21:46
(上)" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_533fd81f0100l3v4.html" target="_blank" href_cetemp="http://blog.sina.com.cn/s/blog_533fd81f0100l3v4.html">中国食品安全惊天黑幕曝光 (上)作者:囚笼里的千千

               

                 

 

   看看这些,你会觉得其实三鹿、圣元奶粉真不算什么。接下来的16组食品制作过程揭秘

也许会让你对中国的食品完全失去信心。

 

   1.水果上色

  这是位于福州市南郊红星农场里的一个水果储存仓库,仓库里堆满了成箱的橙子,空气

里弥漫着一股浓重的霉味。

 

老板则拿出一个小药瓶挑出一些红色粉末,倒进一盆无色油状液体里进行调和。盆里的油状物很快就变成了深红色,这种深红色的油状物被涂抹在盆子里的海绵上。随后,晾干了的橙子被放进了盆里。

 

据老板介绍这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素,而这种油状物则是石蜡。

 

               

  加了明矾就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里,既能增加重量,又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。

 

 专家:明矾是不能加的,为什么呢?就是明矾当中,我们前几期节目已经谈到过,很明确,因明矾当中含有铝,这种物质对小孩影响智力,除了这以外,这整个制作的方式,这个水,就是(水中)微生物、细菌总数、大肠杆菌一定超标。所以往往会造成我们的消费者腹泻。

 

                  

   2.瓜子制作令人震惊

  太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场,这里销售的瓜子品种繁多,倍受消费者喜爱。这家摊主向我们介绍,这些瓜子都是当地加工的,与其他地方生产的瓜子相比,由于卖相好,颜色鲜亮,而且不容易受潮变软,所以一直卖得很好。

 

  在蚌埠市真香炒货厂记者看到,仓库里堆满了用来加工瓜子的原料,上面落满了灰尘。(空镜)老板告诉我们,他们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西。 记者:你放的这是什么东西?工人:明矾!记者:你这锅放多少明矾?工人:随便放多少!据这名工人介绍,用明矾煮瓜子是为了使瓜子不容易受潮变软,保持好的口感。

 

                   

 瓜子生产工艺专家来明乔:消费者在购买瓜子的时候,如何鉴别优质的瓜子与加了滑石粉的、石蜡的瓜子呢?就拿西瓜籽来说,我们首先看它的外观,优质的西瓜子中间颜色是黄色的,四周是黑色的,两个颜色界限非常分明,劣质的产品它往往表面颜色模糊不清,同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子呢,他表面还有白色的结晶(物),因此它会有比较滑的感觉。下面我们来做一个实验,这里是两堆瓜子,当我们慢慢地抬起这个平板的时候,当这个平板达到45度左右的时候,有滑石粉的一堆瓜子就(滑)下去了,而好的瓜子它还是不动的。

 

                  


 

   3.勾兑黄酒

  记者:师傅你怎么用嘴吸啊?工人:不用嘴吸怎么能流出来呢?流不出来。记者:用嘴吸卫生吗?工人:不卫生那也没什么办法,把酒搞出来,不用嘴吸流不出来,是不是?

 

 工人正在往酒池里兑自来水。这个酒池的能装3000公斤左右的黄酒(用棍子量空镜)。但是记者用棍子丈量后发现,倒进的黄酒的深度还不到酒池深度的四分之一。

 

 既然兑水是为了降低黄酒的酒精度数,那么为什么在兑水之后反而加入大量的白酒和酒精呢?技术员最后向我们道出了实情:兑水其实就是为了提高产量,水卖出了酒价钱,但是由于兑水太多,所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兑了自来水的黄酒口感和颜色比纯粹酿造的黄酒差了许多,因此还要进行特殊的勾兑。技术员开始调酒的颜色。

 

 按照国家标准规定,黄酒调制时除焦糖色外,不得添加任何食品添加剂。不过,为了把兑了自来水后淡而无味的酒调出味道来,还要加入各种各样的添加剂。记者发现,用来溶解甜蜜素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水。

 

                    

   4.工业盐泡菜

  在四川,家家户户几乎哪天都离不开泡菜,可现在有一位泡菜厂的老板跟我们说:他们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。难道是他们改变了多年的习惯?工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鲜水在一个大盆里充分的搅拌,再经过分装、封口就可以上市了。

 

  记者:这水咋是这颜色的呢?工人:兑的那个是,它就是防烂的(药)。老板:这是用开水兑的,苯甲酸钠。记者:为什么有这么多的虫子?老板:腌(泡酸菜)的时候就有虫子,打了药就没有了。过了一会,一名工人开始向腌泡菜的池子里打药。这名工人还告诉我们,为了防虫子,泡菜在出厂前每隔几天就要打一次药。记者:这属于农用的杀虫剂,是吧?工人:对,(这是)低毒的。这种“药”是什么呢?工人和老板都说不知道

 

       

   5.平遥牛肉

  说起山西平遥,那可是天下有名的古城,而平遥牛肉就是这座古城当中有名的招牌,它以独特配方、独特的生产工艺而为人称道,不过林子大了,什么鸟都有,在平遥有一位老板说,他的加工点里,不管是什么肉,都能把它加工成所谓的“平遥牛肉”来。不用牛肉也能做出牛肉来?这可够绝的,咱们一块来看一下。

 

  他向我们透露,把这些骡马肉和牛肉掺在一起进行加工,生产出来的肉当作牛肉卖,神不知鬼不觉,一般人根本看不出来,他说,用骡马肉做牛肉算不了什么,关键是看用什么技术,只要技术过硬,无论是什么肉,经过他这里加工,都能做成所谓的平遥牛肉。为了弄清楚这位老板引以为豪的神奇技术,记者再次来到这个加工点,院子里堆满了分割好的肉,一部分是牛肉,而更多的则是骡马肉,老板在一旁正往这些肉里注水。

 

       

                      记者:这刚打完水呀?老板:刚打完药。

 

 他告诉记者,往肉里打的并不是普通的水,而是自己配制一种特殊的药水。眼看着锅里的药水用完了,老板拿来了一个袋子,往锅里加了一些黄色的粉末,他说这就是用来调配的药,是他这里做掺假牛肉必不可少的东西。

 

记者:这个是什么?老板:这是让别人悄悄带来的,抓住了要罚款的,是私盐,根本就不让卖。老板:盐是国家统购统销的,我们用的盐可以说是私盐。

 

                 

 

  6.老陈醋

  山西省太原市清徐县有食醋生产企业近100家,年产陈醋、老陈醋在10万吨以上,被称为中国的“醋都”。闻名全国的山西老陈醋的生产基地——山西水塔集团就位于离县城不远的孟封镇。在孟封镇西堡村我们找到了老醯儿醋厂,这里离水塔集团不到一公里。在老醯儿醋厂的办公室我们见到了厂里的老板,据他们介绍,厂里生产的都是酿造食醋,产品敢跟“水塔”牌相媲美……

 

  记者:为什么要加色素?技术员:陈醋的颜色应该是深色的,这个原醋颜色太淡。记者:加了色素颜色就深了,像陈醋似的

 

              

 记者:你用嘴裹该多不卫生。你用嘴裹卫生吗?工人:卫生。怎么不卫生。记者:卫生啊?工人:卫生。

 

 从洗瓶、灌装、到贴标、包装,都集中在这个仅有七八十平米的房间。车间里杂物堆积。“食品安全”标识也被丢在地上,任工人践踏。

 

                  

  7.火锅底料

  朝天门小食品批发市场是重庆市最大的食品批发市场之一。在这个市场里,出售的各类食品中,就有当地的特产:火锅底料。据了解,在重庆市,生产这种袋装火锅底料的厂家虽然不同,但包装却很相似,大都标有"重庆特产","重庆火锅,麻辣烫"等字样。这里的老板告诉记者,火锅底料质量的好坏,很难从包装上看出来,但是可以用手摸出来。

 

  记者:凝固剂是什么东西?老板:凝固剂是加硬度的。记者:凝固剂是什么东西?老板:化工原料…… 这位老板在记者的再三追问下,才含糊地透露了一点其中的秘密。

 

 记者:这个是什么?刘鑫食品厂老板:这个是食用(石)蜡。记者:就是石蜡?记者:石蜡一般起什么作用?工人:起硬度!记者:硬度?工人:对!

 

 刘鑫食品厂的老板虽然承认在火锅底料里添加了石蜡作凝固剂,但是又解释说添加的这种石蜡是可以食用的。

 

                 

  8.速冻饺子

  天津兴达食品厂其实就是一家小作坊。外边的一间小屋,算是绞肉车间,里面灯光昏暗、墙上落满了灰尘。一台绞肉机和几口大缸是这里的主要设备。(空镜)这位戴眼睛的年轻人自称是厂里的技术员。他说,他们使用的猪肉都是杀猪时丢弃的下脚料。

 

  记者:这是什么肉?技术员:用刀划下的下脚料,杀猪的不要了。

 

 记者:你怎么用手搅拌呢?技术员:手比棍子得劲,棍子面积小,手还灵活。记者:这样卫生吗?技术员:卫生,什么东西不是用手做出来的,吃的东西都是用手做出来的。

 

 操作台上落满了灰尘,工人只是擦擦了事。这里的生产过程完全是手工操作。用来生产饺子的双手,工人也懒得洗洗。记者:怎么不洗手啊?工人:我们自己又不吃。

 

 正在包饺子的几个工人也都说,她们没有洗手的习惯。土制炉子里冒出的烟灰,把小屋子搞得尘烟飞扬、乌烟瘴气。这位工人还在吞云吐雾。记者:你抽烟烟灰掉到饺子里怎么办。工人:没事,一和,照样吃……

 

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